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平成１４年の冷凍食品は生産・消費量とも伸び悩みに

　日本冷凍食品協会が発表した平成１４年の冷凍食品生産・消費に関する統計によると、生
産・消費量はともに伸び悩み、それぞれ１．５％、３．５％の減少となった。
　国内生産量が前年割れしたのは平成１２年以来、２回目。冷食協の調査による冷凍食品
の平成１４年（１月〜１２月）の国内生産は１４８万５３６２トンで前年に比べ１．５％減。用途別
では業務用（給食、弁当、食堂、惣菜など）が前年比１．１％減の約１０２万６０００トン。家庭用
（小売店販売や宅配）が２．３％減の約４５万９０００トン。冷凍食品全体の７割超を占める業務
用の前年割れは５年連続、家庭用は１７年ふりの減少。
　一方、冷凍食品の消費は、国内生産分に冷凍野菜輸入量（財務省・貿易統計）を加えて算出。
平成１４年は約２０２万２５００トン。前年に比べて３．６％の減少。これを国民一人当たりの年間
消費量に換算すると１７．２８キログラムになり、前年比３．７％減に相当する。

　・日本冷凍食品協会のホームページ(統計データのページ）

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